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中国烹饪大师:王启武
作者:管理员    发布于:2010-05-19 16:19:51    文字:【】【】【

现任成都市财贸职业高级中学烹饪教师、启武工作室负责人,中国烹饪大师、川菜烹饪大师、高级烹调技师、国家级考评员。曾先后在国内外多家著名宾馆、酒楼任厨或主厨,受到中外人士的好评。编写了《烹饪工艺》、《烹饪原料》教材;编著了《粗粮美味食谱333例》、《四川美味鱼肴200例》、《烹饪基本功训练》等;有多篇文章在专业杂志上发表;制作的菜品和指导的学生多次在全国、省内技大赛中获奖;多次承担对外交流、培训讲学任务。具较强的厨政组织管理能力和教学管理能力,对川菜的文化、技艺、市场发展、菜品创新有独特的阅读能力。

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